II Festival Gastronômico de Arraias ocorre neste fim de semana com 17 pratos do cerrado

O II Festival Gastronômico de Arraias ocorre nos próximos dias 12 e 13 de outubro, a partir das 17h, na Praça Matriz do município. Foram selecionados 17 pratos para esta edição. O evento é produto de um projeto de extensão sob a orientação da professora Thamyris Andrade com estudantes do 5° período do curso de Turismo Patrimonial e Socioambiental. Em 2017, o prato vencedor foi o sorvete de mandioca com calda de cajuí e castanha de baru.

Entre os objetivos do festival está a valorização do cerrado, bioma no qual a região está inserida. Para concorrer à premiação, cada prato deve ter pelo menos um ingrediente regional, como carne de sol e mandioca, ou um ingrediente do cerrado, como caju e pequi. “Queremos despertar na população o olhar quanto ao cerrado. A gente só consegue preservar aquilo que a gente conhece”, explica Thamyris.

Além da expectativa por um público maior e pratos mais elaborados do que o ano passado, a professora acredita no aprendizado dos estudantes para planejar e promover o evento. “Aliar a teoria e a prática da sala de aula a um evento é difícil, mas a gente tem conseguido atender às nossas expectativas”.

Quem faz

O evento é produto do GOsTO, um projeto de extensão da disciplina de Gastronomia, Gestão e Cultura ministrada no curso de Turismo Patrimonial Socioambiental em que se propõe a inventariação das referências gastronômicas do nordeste goiano e sudeste do Tocantins. O festival recebe apoio da Universidade Federal do Tocantins (UFT), Sebrae e Prefeitura de Arraias.

Veja abaixo as imagens dos 17 pratos que serão oferecidos no festival