Sobre o Laboratório

Objetivo

O Laboratório de Gastronomia se constitui como um espaço para práticas interdisciplinares e ações pedagógicas do curso de Turismo Patrimonial e Socioambiental, com vistas a:

• Auxiliar discentes e docentes nas práticas exigidas para a disciplina de Gastronomia, Gestão e Cultura, prevista na matriz obrigatória do curso.
• Dar suporte para a realização do Festival Gastronômico de Arraias.
• Incentivar experimentos de produtos e beneficiamente de frutos do Cerrado.
• Qualificar profissionais no campo do saber culinário para a comunidade acadêmica e comunidade local.