Universidade Federal do TocantinsA Engenharia de Alimentos é um campo de estudo e prática que combina conhecimentos de engenharia, ciências da vida, química e nutrição para desenvolver, projetar e otimizar processos relacionados à produção, conservação e distribuição de alimentos. As pessoas formadas nessa área têm a função de garantir a segurança, a qualidade e a sustentabilidade dos alimentos, atendendo às demandas da população por produtos nutritivos, saborosos e seguros.
Os engenheiros e as engenheiras de alimentos aplicam princípios científicos e tecnológicos para criar novos alimentos e melhorar os processos de fabricação existentes. Eles e elas trabalham no desenvolvimento de técnicas de processamento, armazenamento e embalagem de alimentos, buscando maximizar a eficiência e a produtividade, ao mesmo tempo em que garantem a segurança e a qualidade do produto final. Além disso, esses/essas profissionais estão envolvidos/as na pesquisa e no desenvolvimento de alimentos funcionais, nutracêuticos e adaptados às necessidades específicas dos consumidores.
Para se destacar no campo da Engenharia de Alimentos, é importante que os egressos e egressas tenham um sólido conhecimento científico, habilidades analíticas e capacidade de resolução de problemas complexos. Além disso, a criatividade e a inovação são essenciais para aprimorar a qualidade e a variedade dos alimentos produzidos. É crucial ter habilidades de comunicação eficazes, pois os/as engenheiros/engenheiras de alimentos frequentemente trabalham em equipes multidisciplinares e interagem com profissionais de diferentes áreas. Ser consciente da importância da segurança alimentar, ter ética profissional e estar atualizado com as tendências e regulamentações da indústria alimentícia são características valiosas para aqueles que desejam ingressar nessa atividade dinâmica e em constante evolução.
No Tocantins, o Curso de Bacharelado em Engenharia de Alimentos foi criado em 1994 junto à Universidade Estadual do Tocantins - Unitins, migrando posteriormente para a Universidade Federal do Tocantins (UFT) no ato de sua fundação. Essa graduação foi criada com o objetivo de valorizar a força do poder agrário tocantinense para que os profissionais possam atuar no contexto local de Palmas e regional. Seu Projeto Pedagógico de Curso (PPC), atualizado em 2022, trouxe dinamização na sua estrutura curricular e mais oportunidades de práticas extensionistas aos estudantes.
O Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos do Câmpus de Palmas da UFT é presencial, com aulas no turno matutino, e tem duração mínima de dez semestres (cinco anos).
Curso | Engenharia de alimentos |
|---|---|
Código e-MEC: | |
Local: | Câmpus de Palmas |
Grau: | Bacharelado |
Modalidade: | Presencial |
Turno: | Matutino |
Duração Mínima: | 10 semestres (5 anos) |
Duração Máxima: | 15 semestres (7,5 anos) |
Carga Horária: | 3720 horas |
Vagas: | 80 por ano |
Formas de Ingresso: | Vestibular, processo seletivo com notas do Enem ou Sisu. Acompanhe os editais aqui. |
Área CNPq: | Ciências Agrárias |
Áreas de Atuação: |
item | documentos |
|---|---|
Criação: | Resolução Codir nº 16/1994, de 10/10/1994 |
Autorização: | Decreto Estadual nº 852, de 01/11/1999 - DOE de 01/11/1999, p. 1769 |
Reconhecimento: | Decreto Estadual nº 852, de 01/11/1999 - DOE de 01/11/1999, p. 1769 |
Renovação do Reconhecimento: |
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indicadores | conceito |
|---|---|
Conceito Enade: | 2 (2019) |
Conceito Preliminar de Curso (CPC): | 3 (2019) |
Conceito de Curso (CC): | - |
Indicador de Diferença entre os Desempenhos Observado e Esperado (IDD): | 3 (2019) |
Os Indicadores de Qualidade da Educação Superior são os principais instrumentos de avaliação da educação superior brasileira. Atribuídos pelo Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira (Inep), eles são expressos em uma escala contínua que vai de 1 a 5, onde 5 é o conceito máximo e 3 é o mínimo para um curso ser considerado satisfatório. O ano das avaliações está relacionado aos Ciclos Avaliativos do Enade, os quais determinam a periodicidade de avaliação das diferentes áreas e cursos a elas vinculados. Para saber mais consulte o site do Inep.
